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2017年07期
響應面法優化大葉白麻莖多酚的提取及其抗氧化性研究
| 作 者 | 靳欣欣，田英姿 |
| 第一作者 | 靳欣欣 |
| 作者單位 | 華南理工大學輕工科學與工程學院，廣東廣州 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 7 |
| 發表頁面 | 116-119 |
| 關 鍵 字 | 大葉白麻莖；多酚；抗氧化；響應面, |
| 摘 要 | ［目的］優化大葉白麻莖多酚的提取工藝，并考察其體外抗氧化性。［方法］采用響應面法對大葉白麻莖多酚的提取工藝進行了優化，考察了料液比、超聲強度、超聲時間對提取得率的影響，以VC為參照，將大葉白麻莖多酚和茶多酚的抗氧化性進行對比。［結果］大葉白麻莖多酚的最佳提取工藝是料液比1∶17，超聲強度410 W，提取時間60 min，在該條件下大葉白麻莖多酚的提取得率為2.09%，提取時間和超聲強度對提取得率的影響均為極顯著。還原力與還原劑濃度之間有較好的量效關系，三者的還原力從高到低依次為大葉白麻莖多酚、茶多酚、VC，與抗氧化能力的強弱性一致。大葉白麻莖多酚清除羥基自由基的能力是茶多酚的1.34倍，清除超氧陰離子、DPPH·自由基的能力與茶多酚較為接近，且明顯高于VC，分別是VC的2.00、2.80倍。［結論］大葉白麻莖多酚具有良好的抗氧化活性，應加強對其進一步的應用研究。 |
| 附 件 |
響應面法優化大葉白麻莖多酚的提取及其抗氧化性研究
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