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2017年12期
米糠熱解產物米糠油的抑菌作用研究
| 作 者 | 徐清瑩，崔素萍 |
| 第一作者 | 徐清瑩 |
| 作者單位 | 黑龍江八一農墾大學食品學院，黑龍江大慶 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 12 |
| 發表頁面 | 70-72 |
| 關 鍵 字 | 米糠；高溫裂解；米糠油；抑菌, |
| 摘 要 | ［目的］提高米糠的綜合利用率及其經濟效益。［方法］以米糠為原料，用高溫裂解法制備米糠油，以浸在滅菌水中的濾紙碟進行對照，對米糠油的抑菌作用進行研究。［結果］米糠油對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、白色念珠球菌等細菌，青霉、黃曲霉、黑曲霉等真菌均有抑制作用。其中米糠油對真菌的抑制效果優于對細菌的抑制效果。［結論］米糠油具有一定的抑菌作用。 |
| 附 件 |
米糠熱解產物米糠油的抑菌作用研究
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