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2017年20期
寬闊水國家級自然保護區野生蔬菜資源調查
| 作 者 | 楊雪，余德會，陳光平，安明態 |
| 第一作者 | 楊雪 |
| 作者單位 | 貴州寬闊水國家級自然保護區管理局，貴州綏陽 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 20 |
| 發表頁面 | 1-4 |
| 關 鍵 字 | 野生蔬菜；資源；利用, |
| 摘 要 | ［目的］掌握寬闊水國家級自然保護區主要野生蔬菜狀況。［方法］2014—2016年開展寬闊水國家級自然保護區生物多樣性資源補充調查，明確該區野生蔬菜的物種種名，分析野生蔬菜的分布、資源豐富度、食用部位、處理方法、食用調制、食用價值等。［結果］篩選出主要野菜46科85屬100種，優勢科明顯，優勢屬不突出，前5位分別是菊科（Asteraceae）、禾本科（Poaceae）、百合科（Liliaceae）、五加科（Araliaceae）、豆科（Fabaceae）。從資源豐富度看，多為廣布種和極廣布種，少數為零星分布種。從食用部位看，可食用部位涉及根、莖、葉、花、果實。從食用方式看，多為鮮用、干制、蕨粉、腌制。從食用價值看，絕大多數可作主料，少數為配料或佐料。從民間調查的喜食程度看，極為喜歡食用的主要集中在傳統野菜少數種類上，有21種，占21%。［結論］該研究可為科學保護野菜資源提供參考。 |
| 附 件 |
寬闊水國家級自然保護區野生蔬菜資源調查
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