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2017年24期
微生物發酵法制備γ-氨基丁酸的研究進展
| 作 者 | 楊宏芳,朱宏陽,李泳寧,王金海,林偉鈴 |
| 第一作者 | 楊宏芳 |
| 作者單位 | 福建衛生職業技術學院，福建福州 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 24 |
| 發表頁面 | 76-78 |
| 關 鍵 字 | γ-氨基丁酸;乳酸桿菌;研究進展, |
| 摘 要 | γ-氨基丁酸（GABA）是一種廣泛存在于動植物體內的非蛋白質天然氨基酸，具有重要的生理活性，在醫療、食品加工等領域應用廣泛。論述了微生物發酵法生產GABA及乳酸菌的誘變選育和發酵條件優化等方面的研究進展。 |
| 附 件 |
微生物發酵法制備γ-氨基丁酸的研究進展
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