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2017年33期
不同出菇處理方法對巨大口蘑菌絲體相關酶活性的影響
| 作 者 | 楊水蓮，聶健，莫美華，崔淑蓮，李巖，鄧華明 |
| 第一作者 | 楊水蓮 |
| 作者單位 | 廣東嶺南職業技術學院，廣東廣州 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 33 |
| 發表頁面 | 12-14 |
| 關 鍵 字 | 巨大口蘑；菌絲；原基形成；酶活性, |
| 摘 要 | ［目的］明確不同出菇處理方法對巨大口蘑菌絲體相關酶活性的影響。［方法］以巨大口蘑菌絲體為試驗材料，研究幾種不同出菇處理方法對其在不同時間內3種酶活性的影響。［結果］能形成原基的3個處理組從菌絲恢復期到原基形成、現蕾階段，酪氨酸酶活性相對比較穩定，不能形成原基的2個處理組酪氨酸酶先上升后下降，在第9天達到最大值，顯著高于其他3個處理組，說明酪氨酸酶過高反而抑制了原基形成；蛋白酶、淀粉酶活性在原基形成前都得到有效的激活作用，酶活性顯著高于不能形成原基的2個處理組。［結論］試驗結果為實現巨大口蘑從傳統的袋子覆土栽培向瓶子無土栽培出菇的轉變，了解巨大口蘑形成原基的相關機理提供了理論依據。 |
| 附 件 |
不同出菇處理方法對巨大口蘑菌絲體相關酶活性的影響
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