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2018年03期
食品分析實驗改革與高級應用型食品檢測人才的培養研究
| 作 者 | 楊建榮，賀紅軍，孫承鋒，尤艷莉，李彥伸 |
| 第一作者 | 楊建榮 |
| 作者單位 | 煙臺大學生命科學學院，山東煙臺 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 3 |
| 發表頁面 | 214-215，218 |
| 關 鍵 字 | 食品分析實驗;課程改革;高級應用型食品檢測專業人才, |
| 摘 要 | 為培養高級應用型食品檢測專業人才，對食品分析實驗進行了課程改革，分析了目前教學中存在的問題。對課程設置、時間安排、實驗評分標準等內容進行改革，尤其是增加了不同學科之間互相滲透的綜合性大實驗，將食品分析實驗和食品工藝實驗結合在一起。旨在培養出掌握食品檢測專業知識、符合企業發展需要的高素質應用型人才。 |
| 附 件 |
食品分析實驗改革與高級應用型食品檢測人才的培養研究
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