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2018年15期
新形勢下食品安全學課程教學改革探索
| 作 者 | 黃玉坤，車振明，陳祥貴，王力均，楊瀟，馬嫄，李明元 |
| 第一作者 | 黃玉坤 |
| 作者單位 | 西華大學食品與生物工程學院，四川成都 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 15 |
| 發表頁面 | 217-218，233 |
| 關 鍵 字 | 食品安全學；新形勢；教學改革, |
| 摘 要 | 食品安全學是眾多食品院校針對食品科學專業本科生開設的一門專業核心基礎課程。結合近幾年社會和工程教育的新形勢，以OBE為導向開展了該課程教學改革與實踐探索。對食品科學專業食品安全學課程的教學目標、教學內容、教學方法及課程考核方式等進行了闡述。 |
| 附 件 |
新形勢下食品安全學課程教學改革探索
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