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2018年17期
微藻在食品領域的應用
| 作 者 | 王慧嶺，張晉陽，羅建濤，滕 杰，耿金峰，趙鄢鵬，白雪梅，劉敏勝 |
| 第一作者 | 王慧嶺 |
| 作者單位 | 新奧科技發展有限公司，煤基低碳國家重點實驗室，河北廊坊 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 17 |
| 發表頁面 | 44-47 |
| 關 鍵 字 | 微藻；食品；應用；價值, |
| 摘 要 | 介紹了目前可規模化養殖的微藻現狀、微藻在人類歷史上的食用歷史、微藻在食品領域的應用價值，對目前市場已有的微藻產品進行了整合概述，并對微藻在食品領域的應用進行了展望，以期為微藻在食品領域的開發應用提供有效參考。 |
| 附 件 |
微藻在食品領域的應用
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