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2018年28期
斯魯菲亞海洋紅酵母培養基優化
| 作 者 | 張川，徐志進，柳敏海，章 霞，殷小龍，李偉業，傅榮兵，油九菊 |
| 第一作者 | 張川 |
| 作者單位 | 浙江省舟山市水產研究所，浙江舟山 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 28 |
| 發表頁面 | 1-3,17 |
| 關 鍵 字 | 海洋紅酵母；發酵；培養條件優化, |
| 摘 要 | ［目的］比較不同的碳源、氮源、無機鹽對斯魯菲亞海洋紅酵母（Rhodotorula slooffiae）菌株產量的影響，確定培養基最優組分。［方法］通過葡萄糖、酵母浸粉、硫酸銨、磷酸二氫鉀4因素3水平的正交試驗，確定斯魯菲亞海洋紅酵母的最優培養基。［結果］斯魯菲亞海洋紅酵母的最優培養基各成分質量分數為：葡萄糖2%，酵母浸粉0.75%，硫酸銨0.5%，磷酸二氫鉀1%。接種量6%，500 mL三角錐形瓶，裝液量100 mL，培養溫度30 ℃，經過48 h培養，菌種量最大可達8.6×108 CFU/mL，比優化前的發酵培養基產量（6.6×108 CFU/mL）提升了30%。［結論］培養條件和工藝的優化可以顯著提高海洋紅酵母菌量和類胡蘿卜素含量。 |
| 附 件 |
斯魯菲亞海洋紅酵母培養基優化
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