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2018年29期
案例教學法在食品營養與安全課程教學中的應用
| 作 者 | 陶海騰，王存芳，曲靜然 |
| 第一作者 | 陶海騰 |
| 作者單位 | 齊魯工業大學（山東省科學院）食品科學與工程學院，山東濟南 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 29 |
| 發表頁面 | 223-225 |
| 關 鍵 字 | 食品營養與安全；案例教學法；綜合分析, |
| 摘 要 | 在傳統的純理論教學模式下，學生掌握的知識不系統不連貫，缺乏解決綜合問題的能力。該研究嘗試將案例教學法引入食品營養與安全課程教學中，選取部分章節內容，結合生活實際，建立營養、安全和綜合3類典型案例。希望能激發學生的積極主動性，培養學生分析解決問題的能力。 |
| 附 件 |
案例教學法在食品營養與安全課程教學中的應用
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