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2018年32期
微生物對生乳殘留抗生素降解趨勢的研究
| 作 者 | 劉彬，許應萍，李洪軍，王蓉 |
| 第一作者 | 劉彬 |
| 作者單位 | 重慶市天友乳業股份有限公司，重慶 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 32 |
| 發表頁面 | 164-166 |
| 關 鍵 字 | 微生物；生鮮奶；抗生素；降解趨勢, |
| 摘 要 | ［目的］研究生乳中殘留抗生素在保存過程中微生物增殖后的變化規律。 ［方法］采用了SNAP（E50）檢測方法，對10萬 CFU/mL以下、49萬和120萬 CFU/mL菌落總數不同的生鮮奶，進行了抗生素殘留檢測分析。對微生物菌落總數含量不同的生鮮奶在保存過程中抗生素殘留變化進行分析，研究生鮮奶中殘留抗生素與存放時間的降解變化趨勢。［結果］試驗表明，生鮮奶中的微生物越多，抗生素降解就越快。隨著保存時間的延長，生鮮奶中的微生物不斷增多，進而加快了生鮮乳殘留抗生素的降解。［結論］該研究可為生乳的質量控制提供更科學的方法。 |
| 附 件 |
微生物對生乳殘留抗生素降解趨勢的研究
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