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2018年33期
葛仙米主要生物活性成分和生物活性功能研究進展
| 作 者 | 魏芬芬，王文娟，賀青華，張波 |
| 第一作者 | 魏芬芬 |
| 作者單位 | 北京聯合大學生物化學工程學院，北京 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 33 |
| 發表頁面 | 8-11 |
| 關 鍵 字 | 葛仙米；活性成分；活性功能, |
| 摘 要 | 葛仙米具有多種生物活性物質及活性功能，逐漸受到廣泛的關注。目前對葛仙米的研究主要集中在葛仙米培養條件、活性物質提取方法的優化，以及少部分的活性功能研究。綜述葛仙米中多糖、蛋白質、氨基酸等主要活性成分及抗氧化、抗癌、免疫調節以及調節脂代謝等活性功能，為葛仙米資源更好地開發和利用提供依據。 |
| 附 件 |
葛仙米主要生物活性成分和生物活性功能研究進展
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