,歡迎光臨bet网站官网雜志社官方網站！
稿件查詢：
2019年07期
銹毛莓總三萜超聲提取工藝的優化及其抗氧化活性研究
| 作 者 | 馬曉莉，葉齊，寧書菊，蔡國倩，公培民，魏道智 |
| 第一作者 | 馬曉莉 |
| 作者單位 | 福建農林大學食品科學學院，福建福州 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 7 |
| 發表頁面 | 188-192 |
| 關 鍵 字 | 銹毛莓總三萜；響應面法；提取工藝；抗氧化活性 |
| 摘 要 | ［目的］研究銹毛莓總三萜最佳提取工藝及其抗氧化活性。［方法］在單因素試驗基礎上，采用Box-Benhnke對影響銹毛莓總三萜提取率的4個因素進行優化分析，并通過對·OH、DPPH· 和ABTS+·的清除能力考察銹毛莓總三萜的體外抗氧化活性。［結果］在超聲溫度為80 ℃、料液比為1∶28（g∶mL）、超聲時間為70 min、超聲功率為400 W、乙醇體積分數為83%時，銹毛莓總三萜提取率為5.06%，與理論值偏差較小。隨著樣品濃度的增加，其抗氧化能力逐漸增強，其中對DPPH·和ABTS+·的清除能力較強，半抑制濃度（IC50）分別為0.097和0.047 mg/mL；對·OH有較弱的清除能力。［結論］優選工藝適用于銹毛莓總三萜的提取，銹毛莓總三萜具有較好的抗氧化性。 |
| 附 件 |
銹毛莓總三萜超聲提取工藝的優化及其抗氧化活性研究
|
| 注：若需下載，請右鍵單擊另存 |
