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2019年08期
黑木耳液體深層發酵培養基的篩選
| 作 者 | 于海洋，王延鋒，史磊，潘春磊，盛春鴿，王金賀，劉姿彤，張鵬，董雪梅 |
| 第一作者 | 于海洋 |
| 作者單位 | 黑龍江省農業科學院牡丹江分院，黑龍江牡丹江 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 8 |
| 發表頁面 | 46-48 |
| 關 鍵 字 | 黑木耳；發酵；營養條件；培養基 |
| 摘 要 | 為了得到更多的發酵產物，采用單因素分析和正交實驗，研究黑木耳在發酵過程中營養成分對菌絲體形態、生物量及多糖含量的影響。結果表明，最佳碳源為葡萄糖；最佳氮源為酵母浸膏；添加無機鹽效果更佳。在以上條件下進行黑木耳液體深層發酵，所獲得的生物量和多糖含量最高。 |
| 附 件 |
黑木耳液體深層發酵培養基的篩選
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