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2019年08期
不同成熟度牡丹種子在不同溫度貯藏后的萌發及脂肪酸組成研究
| 作 者 | 管麗,黃 維,陸俊杏,向奧玲,張小梅,李丹,張濤 |
| 第一作者 | 管麗 |
| 作者單位 | 重慶市特色作物資源工程技術研究中心，重慶 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 8 |
| 發表頁面 | 42-45,48 |
| 關 鍵 字 | 油用牡丹；貯藏溫度；種子萌發；不飽和脂肪酸；含油率 |
| 摘 要 | ［目的］研究不同成熟度的鳳丹種子在不同溫度貯藏后的萌發情況和脂肪酸組成成分，為進一步推進油用牡丹商業化提供理論依據和實踐基礎。［方法］將不同成熟度的鳳丹種子分別貯藏在4 ℃和25 ℃培養箱，60 d后測定其萌發率、含水率、出仁率和含油率，用氣相質譜聯用儀對脂肪酸組成成分進行分析。［結果］同發育階段的鳳丹種子在不同溫度貯藏后，其萌發率、含水率、出仁率、含油率、亞油酸和亞麻酸的相對含量均差異顯著； 4 ℃貯藏后的種子萌發率顯著低于25 ℃，而含油率顯著高于25 ℃貯藏后的種子。 25 ℃貯藏后不同成熟度的種子萌發率上升不顯著，含水率和含油率顯著下降，出仁率顯著上升，不飽和脂肪酸顯著下降；在4 ℃貯藏后種子萌發率顯著上升，含水率下降不顯著，出仁率顯著上升，不飽和脂肪酸無明顯規律。4 ℃貯藏后的不飽和脂肪酸平均含量低于25 ℃。萌發率、含油率、含水率、脂肪酸相對含量之間的相關性分析表明,含油率與亞麻酸呈極顯著正相關，而與棕櫚酸、硬脂酸和油酸呈顯著負相關；萌發率與棕櫚酸、硬脂酸、油酸呈顯著正相關，而與含油率、亞麻酸、含水率呈顯著負相關。［結論］鳳丹種子的萌發受種子成熟度、貯藏溫度、脂肪酸含量、含水率的影響，鳳丹種子在低溫短期貯藏不利于萌發，但低溫貯藏有利于油脂積累，提高其含油率。 |
| 附 件 |
不同成熟度牡丹種子在不同溫度貯藏后的萌發及脂肪酸組成研究
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