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2019年10期
新疆塔城地區傳統酸馬奶中Lactobacillus的分離鑒定及其耐藥譜分析
| 作 者 | 高璇，羅寶龍，張艷，倪永清 |
| 第一作者 | 高璇 |
| 作者單位 | 石河子大學食品學院，新疆石河子 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 10 |
| 發表頁面 | 144-146,149 |
| 關 鍵 字 | 酸馬奶；乳桿菌；鑒定；耐藥譜 |
| 摘 要 | ［目的］通過對新疆塔城地區傳統發酵酸馬奶中Lactobacillus的分離鑒定和耐藥譜分析，確定乳桿菌組成及其安全性。［方法］采用梯度稀釋涂平板法分離，結合生理生化、屬引物和16S rRNA基因擴增進行鑒定。［結果］從7份傳統酸馬奶中鑒定得到20株乳桿菌，L.plantarum為優勢種。所有菌株對萬古霉素具有耐受性，多重耐藥菌株占85%。［結論］傳統酸馬奶中蘊含優良的微生物菌種資源，值得進一步研發和保護。 |
| 附 件 |
新疆塔城地區傳統酸馬奶中Lactobacillus的分離鑒定及其耐藥譜分析
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