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2019年14期
南康不同柚子品種果實品質分析
| 作 者 | 李儉，周小娟，鐘灶發，游曉商，吳昱，彭婷 |
| 第一作者 | 李儉 |
| 作者單位 | 贛南師范大學，江西贛州 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 14 |
| 發表頁面 | 216-219 |
| 關 鍵 字 | 南康甜柚；果實品質；相關性；主成分分析 |
| 摘 要 | ［目的］分析南康不同柚子品種果實品質。［方法］以贛州市南康區種植的8種柚子果實為材料，研究果實單果重、果形指數、皮厚、可食率、可溶性固形物(TSS)，維生素C（VC）、可滴定酸(TA)和固酸比等主要指標的品種間差異，并進行相關性分析和主成分分析。［結果］8種柚子品質差異顯著，單果重、VC、TA和固酸比品種間變異系數大，其他4個指標品種間差異相對較小，TSS變異系數最小。相關性分析表明，單果重與果形指數呈極顯著正相關性，皮厚與可食率、VC與TA、TA與固酸比呈極顯著負相關，VC與固酸比呈顯著正相關。主成分分析在特征根大于1時將8個指標提取出3個主成分，累積方差貢獻率達92.078%（>80%）。評價結果表明，沙田柚、紅囊柚、江壩柚、龍回早熟柚等品種評分較高，品質較佳。［結論］該研究為南康甜柚的品種組合優化升級和品種改良奠定基礎。 |
| 附 件 |
南康不同柚子品種果實品質分析
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