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2019年14期
不同捂黃處理對采青及返青煙葉烘烤品質的影響
| 作 者 | 汪華國，晏飛，李文標，方亮，柴建國，胡小東，楊濤，楊亞騰 |
| 第一作者 | 汪華國 |
| 作者單位 | 云南省煙草公司楚雄州公司，云南楚雄 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 14 |
| 發表頁面 | 188-191 |
| 關 鍵 字 | 捂黃處理；采青煙；返青煙；烘烤品質 |
| 摘 要 | ［目的］提高采青及返青煙葉烘烤品質。［方法］以K326下部4片不適用鮮煙葉為原料，在烘烤前增加捂黃處理工藝，并噴施2種不同配方的生物制劑復合物，研究其對烤后煙葉的經濟性狀、物理外觀、質體色素、常規化學成分和感官評吸質量的影響，探索適合的捂黃處理技術。［結果］2種捂黃處理能夠縮短烘烤時間66 h，烤后煙葉含青率降低，并以T2處理黃煙率最高。類葉比以T1處理略好于T2處理，優于對照。煙葉總糖、氨基酸、淀粉、蛋白質含量受捂黃處理的影響較大，均以T1和T2處理后煙葉含量較高，感官評吸質量以T2處理較優。［結論］捂黃處理能夠改善采青及返青煙葉的烘烤特性，提高烤后煙葉的內在品質，可為采青及返青煙葉有效利用提供新的途徑。 |
| 附 件 |
不同捂黃處理對采青及返青煙葉烘烤品質的影響
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