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2019年15期
新疆哈密地區原駝乳中乳酸菌多樣性分析
| 作 者 | 張苗苗,倪永清 |
| 第一作者 | 張苗苗 |
| 作者單位 | 石河子大學食品學院，新疆石河子 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 15 |
| 發表頁面 | 163-166，182 |
| 關 鍵 字 | 原駝乳；乳酸菌；16S rRNA基因測序 |
| 摘 要 | ［目的］對新疆哈密地區原駝乳中乳酸菌的多樣性進行分析。［方法］采用菌落培養及Rep-PCR指紋圖譜、16S rRNA基因測序和系統發育關系相結合的方法研究原駝乳內乳酸菌的菌群分布。［結果］從9份原駝乳中分離出65株乳酸菌，分別歸屬于Lactococcus、Streptococcus、Enterococcus、Lactobacillus和Leuconostoc 5個屬，其中Leuconostoc所占比例最大，達到26%。［結論］新疆哈密地區原駝乳中蘊含豐富的乳酸菌菌種資源，為開發新疆地區益生乳酸菌提供了依據。 |
| 附 件 |
新疆哈密地區原駝乳中乳酸菌多樣性分析
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