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2019年17期
不同品種睡蓮花茶化學成分分析
| 作 者 | 楊志娟，嚴海，廖衛偉，白大娟，李宏楊 |
| 第一作者 | 楊志娟 |
| 作者單位 | 三亞市南繁科學技術研究院，海南三亞 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 17 |
| 發表頁面 | 214-215 |
| 關 鍵 字 | 睡蓮花茶；營養成分；生理活性 |
| 摘 要 | ［目的］分析不同品種睡蓮花茶的化學成分，為其營養、保健價值研究及資源的綜合開發利用提供科學依據。［方法］系統分析“愛德拉多”和“藍鳥”這2個品種的營養成分差異、生理活性成分等。［結果］睡蓮品種“愛德拉多”和“藍鳥”花茶中粗蛋白含量分別為18.8%和15.2%，粗脂肪含量分別為3.9%和4.4%，氨基酸含量分別達19.3%和13.0%，必需氨基酸分別占氨基酸總量的6.03%與475%，均含有人體所需的全部8種必需氨基酸。“愛德拉多”和“藍鳥”花茶中茶多酚含量分別達11.7%和14.7%，且均含有一定量的揮發油。［結論］“愛德拉多”和“藍鳥”這2個睡蓮品種的花茶均具有較高的營養價值及醫療保健作用。 |
| 附 件 |
不同品種睡蓮花茶化學成分分析
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