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2019年21期
不同產地黨參多糖含量及抗氧化活性比較
| 作 者 | 葉英，李珊，張景宜，趙永珍，哈生云，劉圓 |
| 第一作者 | 葉英 |
| 作者單位 | 青海大學農牧學院，青海西寧 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 21 |
| 發表頁面 | 184-188 |
| 關 鍵 字 | 黨參多糖；不同產地；含量；抗氧化活性 |
| 摘 要 | ［目的］比較不同產地黨參多糖含量及抗氧化活性。［方法］采用單因素和正交試驗設計優化黨參多糖提取工藝條件，對不同產地黨參多糖的含量進行比較，并采用ABTS、DPPH自由基清除率試驗及鐵離子還原法對不同產地黨參多糖抗氧化活性進行比較。［結果］超聲輔助法提取黨參多糖的最佳工藝條件為超聲溫度60 ℃、超聲時間40 min、料液比1〖DK〗∶30、提取次數3次；此條件下，吉林長白山的黨參多糖得率最高，達29.56%，其次是青海尖扎黨參，多糖含量達22.38%。不同產地黨參多糖對ABTS自由基清除能力從大到小依次為甘肅定西、青海尖扎、青海大通、四川雅安、山西太行、吉林長白山，對DPPH自由基清除能力從大到小依次為甘肅定西、青海大通、青海尖扎、山西太行、吉林長白山、四川雅安，鐵離子還原能力從大到小依次為青海大通、甘肅定西、吉林長白山、山西太行、四川雅安、青海尖扎。［結論］該研究為黨參多糖的質量品質評價及抗氧化功能性食品的研究開發提供理論依據。 |
| 附 件 |
不同產地黨參多糖含量及抗氧化活性比較
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