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2019年24期
豆制品加工污水減量化·清潔化處理技術研究進展
| 作 者 | 吳翔，萬婭瓊，徐雅芫，王灼琛，程江華 |
| 第一作者 | 吳翔 |
| 作者單位 | 吳翔 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 24 |
| 發表頁面 | 13-16 |
| 關 鍵 字 | 豆制品加工；污水處理；環保 |
| 摘 要 | 豆制品歷史悠久、品類眾多、營養豐富，是最經濟最環保的蛋白質來源，也是廣大消費者日常不可或缺的食品原料，深受國內外消費者的歡迎，市場需求也穩步增長。但傳統豆制品加工屬于高耗水、高污染產業，直接排放帶來了嚴重的環境問題，在新的環保政策壓力下，大量的污水處理也給企業帶來了沉重的經濟負擔。因此，污水減量化和清潔化處理技術成了豆制品產業發展的制約瓶頸。通過對豆制品污水營養成分、現有處理工藝、資源化利用現狀進行綜述和分析，提出了有效減量化、清潔化處理和綜合利用發展方向。該研究為促進構建資源節約型、環境友好型的豆制品加工產業快速健康發展，實現清潔化、標準化、智能化和副產物有效綜合利用提供了基礎。 |
| 附 件 |
豆制品加工污水減量化·清潔化處理技術研究進展
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