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2020年03期
海洋類院校食品微生物學課程的設計與教學
| 作 者 | 寧喜斌，孫夢潔，李曉暉 |
| 第一作者 | 寧喜斌 |
| 作者單位 | 上海海洋大學食品學院，上海 |
| 卷 號 | 48 |
| 發表年份 | 2020 |
| 發表刊期 | 3 |
| 發表頁面 | 271-273 |
| 關 鍵 字 | 食品微生物學；海洋水產特色；在線網絡課程；多樣化授課方式 |
| 摘 要 | 海洋類院校由于大部分教師的研究主要集中于海洋環境及海洋產品，涉及的微生物種類也與此環境微生物密切相關，且很多畢業生從事相關的工作，因此探索海洋類高校食品微生物學課程的教學方法，結合現代化在線網絡課程，設計導向式、研討式、全英文教學的多樣化授課方式，側重海洋類微生物知識的講授，形成自己的特色，對于其他高校具有重要的借鑒意義。 |
| 附 件 |
海洋類院校食品微生物學課程的設計與教學
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