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2020年05期
秋后暫養育肥對大規格商品蟹品質的影響研究
| 作 者 | 劉家豐，黃龍，何吉祥，江河，凌俊，奚業文 |
| 第一作者 | 劉家豐 |
| 作者單位 | 安徽省阜陽市潁上縣水產管理中心，安徽潁上 |
| 卷 號 | 48 |
| 發表年份 | 2020 |
| 發表刊期 | 5 |
| 發表頁面 | 106-108 |
| 關 鍵 字 | 河蟹；暫養育肥；外觀品質；生物學指標；營養指標 |
| 摘 要 | 為探討秋后暫養育肥對大規格商品蟹外觀、生物學和營養成分等品質指標的影響，選擇面積0.133 3~0.200 0 hm2的試驗池塘6口，每3口為一組，一組暫養雌蟹，另一組暫養雄蟹，隨機觀察并測定暫養0、10、20、30、45、60 d雌、雄蟹的外觀色澤、肌肉指數、性腺指數、肝胰臟指數、肥滿度以及可食部分水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分含量。結果表明…… |
| 附 件 |
秋后暫養育肥對大規格商品蟹品質的影響研究
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