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2020年24期
銀耳多糖研究進展
| 作 者 | 高磊，張帆，王毅飛，葉景潤，王致鵬，馬巖，陳偉 |
| 第一作者 | 高磊 |
| 作者單位 | 青島農業大學海洋科學與工程學院，山東青島 |
| 卷 號 | 48 |
| 發表年份 | 2020 |
| 發表刊期 | 24 |
| 發表頁面 | 13-16,19 |
| 關 鍵 字 | 銀耳多糖；功能特性；選材；提取純化；應用開發 |
| 摘 要 | 銀耳多糖成為新近研究熱點領域之一，其具有獨特的生物學活性，市場應用前景廣闊。伴隨著市場需求的日益增加，國內醫療健康、膳食添加、天然化妝品行業的興起，其制備工藝及功能研究需要進一步深度發展，形成產業化體系。通過總結和比較近幾年關于銀耳多糖的相關研究，概括了銀耳多糖的重要生物學功能、銀耳的選材、不同種類的提取和純化方法以及應用和產品開發的進展，重點指出對銀耳選材研究的重要性，為銀耳多糖深度研究提供一定的理論基礎，逐步構建并完善產業化體系，促進其制備工藝和功能應用的開發。 |
| 附 件 |
銀耳多糖研究進展
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