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2021年04期
茶籽餅生物脫毒工藝的優化
| 作 者 | 管維，詹逸舒，李明紅，蘭時樂，管桂萍，文金 |
| 第一作者 | 管維 |
| 作者單位 | 湖南省衡陽市南岳區市場監督管理局，湖南衡陽 |
| 卷 號 | 49 |
| 發表年份 | 2021 |
| 發表刊期 | 4 |
| 發表頁面 | 175-179 |
| 關 鍵 字 | 嗜酸小球菌；茶籽餅粕；茶皂素；固態發酵 |
| 摘 要 | 以茶籽餅中茶皂素降解率為主要指標，采用單因素試驗和正交試驗對嗜酸小球菌固體發酵茶籽餅的生物脫毒工藝條件進行了優化。結果表明，該菌適宜的生物脫毒工藝條件為茶籽餅粕85%、麥麩15%、葡萄糖3%、KH2PO4 0.1%、MgSO4·7H2O 0.15%、NaCl 3%、含水量70%、種齡24 h、發酵時間5 d、接種量20%、初始pH 6.0、發酵溫度32 ℃，在此優化工藝條件下茶籽餅中茶皂素的降解率可達到68.42%，比優化前提高了57.13%。 |
| 附 件 |
茶籽餅生物脫毒工藝的優化
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