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2021年09期
外源糖處理對塔羅科血橙果實品質的影響
| 作 者 | 劉雪峰，向蘋葦，馬曉麗，袁項成 |
| 第一作者 | 劉雪峰 |
| 作者單位 | 重慶三峽農業科學院，重慶 |
| 卷 號 | 49 |
| 發表年份 | 2021 |
| 發表刊期 | 9 |
| 發表頁面 | 48-50,53 |
| 關 鍵 字 | 塔羅科血橙；外源糖；噴霧；色澤；內部品質 |
| 摘 要 | 在血橙果實轉色期進行樹冠噴施蔗糖、果糖、葡萄糖3種外源糖，通過對比分析成熟期果面外觀色澤、果肉可滴定酸、可溶性固形物、固酸比、總糖、花青素等品質指標，研究外源糖對塔羅科血橙果實品質的影響，旨在為栽培生產中提高果實品質提供技術借鑒。結果表明，樹冠噴施100 mol/L葡萄糖能夠改善血橙果面色澤，增加果面亮度，使果面呈現橘黃色；樹冠噴施150 mol/L葡萄糖或者50 mol/L蔗糖能夠顯著提高血橙果肉固酸比，改善風味，但以50 mol/L蔗糖效果更好，比對照高11.61%；樹冠噴施50 mol/L蔗糖能夠較好地提高血橙果肉總糖含量，比對照高15.16%；樹冠噴施150 mol/L葡萄糖對提高血橙果肉花青素含量效果較好，為對照的2.91倍。通過分析可知，轉色期噴施外源糖能夠提高塔羅科血橙果實品質。 |
| 附 件 |
外源糖處理對塔羅科血橙果實品質的影響
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