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2021年17期
食品化學課程融合思政教學探索
| 作 者 | 滕靜,張晶，王鳳舞,陳海華,孫萍,肖軍霞 |
| 第一作者 | 滕靜 |
| 作者單位 | 青島農業大學食品科學與工程學院,山東青島 |
| 卷 號 | 49 |
| 發表年份 | 2021 |
| 發表刊期 | 17 |
| 發表頁面 | 269-271，275 |
| 關 鍵 字 | 食品化學；課程思政；教學設計 |
| 摘 要 | 食品化學課程是食品科學與工程、食品質量與安全專業重要的專業基礎課，是影響食品領域人才培養質量的核心課程、立德樹人的重要載體。以課程內容為主線，設計了7個思政專題，并將現代教育技術和多元化教學方式融入課堂。通過融入典型事件、產品、企業和人物等案例，使學生在道德誠信、文化自信、專業技術、包容創新、生態文明、責任使命、科學精神等方面進一步深化認識、不斷提高綜合素養。專業基礎課食品化學的課程思政教學設計有利于實現知識傳授、能力培養、價值塑造三位一體育人，將為食品類其他專業課的課程思政提供借鑒和參考。 |
| 附 件 |
食品化學課程融合思政教學探索
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