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2022年02期
沙門氏菌分析檢測方法研究進展
| 作 者 | 李傲，賈波，劉楓，喬克，陸娟 |
| 第一作者 | 李傲 |
| 作者單位 | 襄陽市公共檢驗檢測中心，湖北襄陽 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 2 |
| 發表頁面 | 5-8,18 |
| 關 鍵 字 | 沙門氏菌；食品安全；檢測方法；研究進展 |
| 摘 要 | 沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌，可引發多種人畜共患病。在世界各國的細菌性食物中毒事件中，沙門氏菌造成的中毒病例常居首位，嚴重威脅著人畜的生命健康。對食品中的沙門氏菌進行準確、快速的分析檢測可預防該致病菌引發的食源性疾病，對于保障人畜的飲食安全具有重要意義。綜述了檢測沙門氏菌的幾種典型分析方法及其優缺點，并對沙門氏菌檢測技術的發展進行了展望。 |
| 附 件 |
沙門氏菌分析檢測方法研究進展
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