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2022年03期
42份藏茴香種質資源葉片營養成分分析
| 作 者 | 李順娟，沈寧東，朱惠琴 |
| 第一作者 | 李順娟 |
| 作者單位 | 青海大學農牧學院，青海西寧 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 3 |
| 發表頁面 | 194-197 |
| 關 鍵 字 | 藏茴香；種質資源；葉片；營養成分 |
| 摘 要 | 以42份不同種質藏茴香的幼嫩葉片為試驗材料，對其維生素C、總糖、氨基酸等營養成分進行測定，比較不同種質間的營養成分含量差異，并進行相關性分析和營養品質評價。結果表明，藏茴香葉片維生素C平均含量為485.2 mg/kg,氨基酸1 817.7 mg/kg,總糖118.4 g/kg,可溶性蛋白質71.9 g/kg,纖維素545.3 mg/kg。不同藏茴香種質資源葉片的營養成分存在一定的差異性，維生素C、氨基酸和總糖的變異系數大，可溶性蛋白質變異系數小。相關性分析結果表明，維生素C、總糖的含量與海拔呈負相關，氨基酸、可溶性蛋白質和纖維素的含量與海拔呈正相關，其中纖維素含量與海拔呈顯著正相關。同時，用隸數函數法對42份藏茴香種質資源葉片的營養品質進行評價，將其營養品質分為4個等次。 |
| 附 件 |
42份藏茴香種質資源葉片營養成分分析
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