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2022年08期
東海烏參多糖制備及其抗氧化活性研究
| 作 者 | 何卓宏，李運超，楊凌杰，聞正順 |
| 第一作者 | 何卓宏 |
| 作者單位 | 浙江海洋大學食品與藥學學院，浙江舟山 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 8 |
| 發表頁面 | 160-162, 168 |
| 關 鍵 字 | 東海烏參；多糖；制備；脫色；抗氧化活性 |
| 摘 要 | ［目的］研究不同濃度東海烏參粗多糖的體外抗氧化活性。［方法］利用堿解輔以木瓜蛋白酶解法提取東海烏參粗多糖，再用大孔樹脂對其脫色后，對不同濃度的東海烏參粗多糖進行體外抗氧化活性研究。［結果］用AB-8型號的大孔樹脂脫色后的東海烏參多糖，在0.5~2.0 mg/mL，隨著東海烏參多糖濃度的增加其對羥基自由基、DPPH自由基、超氧陰離子自由基的清除能力以及還原力逐漸增強，且呈現濃度依賴性。［結論］東海烏參多糖體外抗氧化活性呈現明顯的量效關系，在0.5~2.0 mg/mL，2.0 mg/mL的東海烏參多糖體外抗氧化活性最強。 |
| 附 件 |
東海烏參多糖制備及其抗氧化活性研究
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