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2022年12期
砂糖橘果實品質變化規律研究
| 作 者 | 孫麗霞, 楊雷亮, 孔 婷 |
| 第一作者 | 孫麗霞 |
| 作者單位 | 江蘇農林職業技術學院，江蘇句容 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 12 |
| 發表頁面 | 54-56, 96 |
| 關 鍵 字 | 砂糖橘；可溶性固形物；總糖；總酸；維生素C |
| 摘 要 | 為了解砂糖橘果實生長發育期品質的變化規律,在高產果園選取4年和8年2種樹齡的砂糖橘樹，對2種樹齡果實中的可溶性固形物、總糖、總酸和維生素C的含量進行了研究。結果表明，在果實生長發育期，隨著生長期的延長，果實中可溶性固形物、總糖和糖/酸不斷增加，而總酸和VC含量不斷減少。果實成熟期時，4年樹和8年樹果實中可溶性固形物含量分別為13.15％、12.58％，總糖含量分別為12.02％、11.45％，糖/酸分別為27.72、23.10，總酸含量分別為0.43％、0.50％，維生素C含量分別為164.9、171.3 mg/kg。該研究為探討砂糖橘優質的原因奠定基礎。 |
| 附 件 |
砂糖橘果實品質變化規律研究
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