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2022年15期
上部六片煙葉分類采烤對煙葉品質的影響
| 作 者 | 馬浩波，蘇新宏，常劍波，韋鳳杰，王建安，王勇軍，孟智勇，宗勝杰，李軍正，張繼帥，高相彬 |
| 第一作者 | 馬浩波 |
| 作者單位 | 河南省農業科學院煙草研究所，河南許昌 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 15 |
| 發表頁面 | 163-165，170 |
| 關 鍵 字 | 上部葉；分類采收；烘烤；分層；煙葉品質 |
| 摘 要 | ［目的］實現三門峽地區上部六片煙葉一次性成熟采收后合理、精準的烘烤。［方法］結合上部煙葉成熟時不同葉位成熟特征差異，開展上部煙葉分類采烤對煙葉品質的影響研究。［結果］三門峽上部六片煙葉成熟特征存在差異，下三片煙葉成熟特征優于上三片煙葉；與常規上部六片煙葉一次性成熟混合采收相比，采用“上三片”和“下三片”分類采收、分層裝煙烘烤，烤后煙葉油分增加，結構疏松，外觀質量明顯提高；總糖和還原糖含量提高7.49%~13.34%和8.60%~18.76%，煙堿含量降低2.49%~4.71%，所有感官評吸質量指標均得到一定程度提高；烤后上三片煙葉質體色素類降解產物提高5.51%，其他香氣物質提高13.87%，而下三片煙葉棕色化反應產物提高100.7%，苯丙氨酸類降解產物提高122.11%。分類采收分層裝煙下三片煙葉中性致香物質總量較混合樣提升61.57%，上三片煙葉與混合采收樣品相當。［結論］上部六片煙葉分類采收、分層烘烤能夠提高烤后煙葉外觀質量、化學成分協調性以及感官評吸質量，利于上部煙葉品質形成以及可用性的提高。 |
| 附 件 |
上部六片煙葉分類采烤對煙葉品質的影響
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