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2023年02期
食品安全學課程思政探索與實踐
| 作 者 | 陳晨，曹際娟，于基成，劉程惠，姜愛麗 |
| 第一作者 | 陳晨 |
| 作者單位 | 大連民族大學生命科學學院，遼寧大連 |
| 卷 號 | 51 |
| 發表年份 | 2023 |
| 發表刊期 | 2 |
| 發表頁面 | 264-268, 273 |
| 關 鍵 字 | 食品安全；課程思政；教學實踐；教學方法 |
| 摘 要 | 為加強食品科學與工程專業人才的思想政治素養和職業道德，發揮食品安全學課程知識傳授和價值引領的育人育才功能，首先，結合課程特點，確立了知識傳授、能力培養和價值引領的三重課程教學目標；其次，從課程專業知識內容和框架中深入挖掘思政元素，形成了課程思政教育知識圖譜；再次，采用案例教學、翻轉課堂和線上教學等課堂內外相結合的混合式教學模式實現專業知識和思政元素并行的講解和傳授；最后，確定了新的課程考核評價模式，從而達成課程思政教學目標，為其他理工科專業課程思政教育改革提供參考和借鑒。 |
| 附 件 |
食品安全學課程思政探索與實踐
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