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2013年8期
馬齒莧多糖的乙醇分級純化及抗氧化研究
| 作 者 | 姚秋萍， 姚芝榮 |
| 第一作者 | 姚秋萍 |
| 作者單位 | 貴州民族大學化學與環境科學學院，貴州貴陽 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 8 |
| 發表頁面 | 3656-3658 |
| 關 鍵 字 | 馬齒莧多糖；乙醇濃度；抗氧化 |
| 摘 要 | ［目的］研究馬齒莧各級分多糖的抗氧化作用。［方法］以熱水浸提馬齒莧，采用35%、55%、75% 和95%的乙醇分級醇沉馬齒莧多糖提取物，得馬齒莧各級分多糖POP1、POP2、POP3和POP4，分析其對羥基自由基和超氧陰離子自由基的清除作用。［結果］醇沉馬齒莧多糖量的比例為POP1〖DK〗∶POP2〖DK〗∶POP3〖DK〗∶POP4為0.83〖DK〗∶1.25〖DK〗∶1.82〖DK〗∶2.16；各級分多糖抗氧化能力隨多糖濃度的上升而增強，呈現良好的量效關系，并且在等濃度條件下其抗氧化能力也表現出明顯的差異，清除能力為POP4＞POP3＞POP2＞POP1。［結論］乙醇濃度95%醇沉的馬齒莧多糖具有較強的抗氧化作用。 |
| 附 件 |
馬齒莧多糖的乙醇分級純化及抗氧化研究
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