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2013年5期
南五味子不同溶劑提取物的抑菌活性研究
| 作 者 | 王少杰， 楊敏，于新 |
| 第一作者 | 王少杰 |
| 作者單位 | 仲愷農業工程學院輕工食品學院，廣東廣州 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 5 |
| 發表頁面 | 1922-1924 |
| 關 鍵 字 | 南五味子（FRUCTUS SCHISANDRAE SPHENANTHERAE）；乙醇相和水相；最低抑菌濃度；最低殺菌濃度 |
| 摘 要 | ［目的］研究南五味子的乙醇提取物和水提取物的抑菌活性。［方法］分離南五味子提取物中的乙醇相物質和水相物質，用牛津杯法測定其對常見的致病菌和酵母菌的抑菌活性，用平板涂布法測定最低抑菌濃度（MIC）和最低殺菌濃度（MBC）。［結果］南五味子的醇相和水相物質對革蘭氏陽性菌（G+）和革蘭氏陰性菌（G-）均有明顯的抑菌活性，對G+的抑菌活性均強于對G-的抑菌活性；醇相的抑菌活性優于水相的抑菌活性；對酵母菌的抑菌活性均不明顯；醇相和水相的抑菌活性順序均依次為：金黃色葡萄球菌＞枯草芽孢桿菌＞大腸桿菌＞沙門氏菌＞酵母菌。［結論］南五味子的乙醇提取物和水提取物均有一定的抑菌活性，值得進一步開發利用。 |
| 附 件 |
南五味子不同溶劑提取物的抑菌活性研究
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