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2013年17期
日糧中添加硒對灘羊胴體品質的影響
| 作 者 | 劉彩鳳,伏映萍 |
| 第一作者 | 劉彩鳳 |
| 作者單位 | 寧夏大學生命科學學院，寧夏銀川 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 17 |
| 發表頁面 | 7565-7567 |
| 關 鍵 字 | 灘羊;硒;胴體品質 |
| 摘 要 |
［目的］探討日糧中添加硒對灘羊胴體品質的影響，為生產特色灘羊肉提供技術支持。［方法］在灘羊日糧中添加0.35 mg/kg（試驗組）和0.30 mg/kg（對照組）硒進行飼養試驗，研究富硒日糧對灘羊胴體品質的影響。 ［結果］試驗組灘羊胴體凈肉率和肉骨比值較對照組分別提高2%和9.6%；試驗組灘羊香味氨基酸、脯氨酸和賴氨酸含量比對照組提高1.2%、3.8%和21%。試驗組鎂、鈣和鉀含量較對照組分別提高31.12%、12.76%和24.77%；試驗組灘羊體內硒含量比對照組提高10%。［結論］日糧中添加適量的硒能夠提高胴體凈肉率、肉骨比值以及鎂、鈣、鉀和硒含量。 |
| 附 件 |
日糧中添加硒對灘羊胴體品質的影響
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