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2013年18期
北冬蟲夏草固體發酵產胞外多糖條件的研究
| 作 者 | 譚彥琦，郭燁，龔秋紅，蘭時樂 |
| 第一作者 | 譚彥琦 |
| 作者單位 | 湖南農業大學生物科學技術學院，湖南長沙 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 18 |
| 發表頁面 | 7792-7795 |
| 關 鍵 字 | 北冬蟲夏草；固體發酵；胞外多糖；正交試驗 |
| 摘 要 |
［目的］研究北冬蟲夏草固體發酵產胞外多糖的條件。［方法］采用固體發酵法培養北冬蟲夏草，研究碳源和氮源種類、酵母粉含量、KH2PO4含量、初始pH值、接種量、種齡及發酵時間對北冬蟲夏草發酵產胞外多糖的影響。［結果］單因素試驗和正交試驗表明，最佳的發酵條件為：大米〖DK〗∶米糠=90〖DK〗∶10，酵母粉1.0%、KH2PO4 0.25%、初始pH 6.0、種齡4 d、接種量8%（V/W）、溫度28 ℃、固水比1〖DK〗∶1（W/V）、發酵時間6 d。在此發酵條件下，北冬蟲夏草胞外多糖產量達38.625 mg/g.干基。［結論］該研究為開發新型動物保健飼料提供了理論支持。 |
| 附 件 |
北冬蟲夏草固體發酵產胞外多糖條件的研究
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