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2013年23期
一種菊芋休閑食品的加工工藝
| 作 者 | 劉玉珊，陳隆福 |
| 第一作者 | 劉玉珊 |
| 作者單位 | 四川省植物工程研究院，四川資中 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 23 |
| 發表頁面 | 9773,9782 |
| 關 鍵 字 | 菊芋；加工；工藝 |
| 摘 要 |
介紹了一種菊芋休閑食品的生產加工工藝及具體操作要點。此加工方法適合工廠化的大規模生產，制成的產品攜帶方便，即開即食，是休閑旅行之佳品，具有較大的開發潛力和較好的市場前景。 |
| 附 件 |
一種菊芋休閑食品的加工工藝
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