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2013年24期
HPLC法測定加工食品中葉黃素的含量
| 作 者 | 楊文文，邱靜，高貴， 侯士聰 |
| 第一作者 | 楊文文 |
| 作者單位 | 中國農業大學理學院，北京 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 24 |
| 發表頁面 | 10108-10109，10214 |
| 關 鍵 字 | 葉黃素；加工食品；高效液相色譜 |
| 摘 要 |
［目的］ 建立一種快速、高效檢測加工食品中葉黃素含量的方法。［方法］ 取5 g加工食品加入10 ml含0.1%BHT的乙腈振蕩提取10 min，重復提取1次，混勻提取液，加入NaCl促進有機相與水相分層，3 000 r/min離心3 min，有機相經無水NaSO4干燥后，過0.22 μm濾膜進高效液相色譜檢測。色譜條件為Agilent HCC18色譜柱(4.6 mm×250 mm，5 μm)，以乙腈-水（95/5，V/V）為流動相，〖JP3〗流速為1.0 ml/min，檢測波長446 nm。 ［結果］ 該方法線性范圍良好，在0.5~50.0 μg/ml范圍內，回歸方程為y=1 978.8x-385.97（R2=0.999 6），添加回收率為93.21%~103.54%。［結論］ 該方法簡單，操作方便，對儀器設備要求低，適用于樣品量較大的加工食品中葉黃素含量測定。 |
| 附 件 |
HPLC法測定加工食品中葉黃素的含量
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