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2013年26期
自動定氮儀法與國標凱氏定氮法測定油菜籽蛋白質含量的比較研究
| 作 者 | 朱文秀， 侯燕， 趙繼獻 |
| 第一作者 | 朱文秀 |
| 作者單位 | 貴州省油菜研究所，貴州貴陽 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 26 |
| 發表頁面 | 10826-10827 |
| 關 鍵 字 | 自動定氮儀法；國標法；蛋白質含量 |
| 摘 要 |
［目的］比較自動定氮儀法與國標法檢測油菜籽中蛋白質含量的準確性與穩定性有無差異，以達到簡化操作、節省時間的目的。［方法］分別用自動定氮儀法與國標法對蛋白含量為21.2%標準物質及10份油菜種子樣品的蛋白質含量進行檢測。［結果］試驗顯示，自動定氮儀與國標法檢測蛋白質含量的結果，標準物質蛋白質含量分別為21.14%、21.09%（t=1.636 6， P>0.05），10份油菜種子樣品蛋白質含量分別為23.92%、23.90%（t=0.566 5，P>0.05）。2種方法的回歸分析Y=0.999 8X+0.028 4，R2=0.998 4，自動定氮儀法氮的回收率為99.31%。［結論］2種方法檢測油菜籽中蛋白質含量差異不明顯，但自動定氮儀法比國標法大大縮短了工作時間，提高了工作效率，值得進一步推廣。 |
| 附 件 |
自動定氮儀法與國標凱氏定氮法測定油菜籽蛋白質含量的比較研究
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