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2013年26期
不同前處理-原子吸收光譜法測定葡萄酒中的微量元素
| 作 者 | 吳廣臣，王光沖，趙杰 |
| 第一作者 | 吳廣臣 |
| 作者單位 | 河北大學質量技術監督學院， 河北保定 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 26 |
| 發表頁面 | 10832-10834,10885 |
| 關 鍵 字 | 原子吸收；葡萄酒；微量元素 |
| 摘 要 |
［目的］確定利用原子吸收光譜法測定葡萄酒微量元素時的最佳前處理方法。 ［方法］選用市售澄清干紅葡萄酒為樣品，對原子吸收光譜法測定葡萄酒中微量元素（鐵、鋅、鎂、鉀）時的不同前處理方法進行了比對研究，即直接稀釋法、蒸發酒精法、高氯酸-硝酸消化法、雙氧水-硝酸消化法，通過方法的精密度、加標回收率及樣品測定值等指標對比，確定最佳的前處理方法。［結果］試驗表明，雙氧水-硝酸消化法測定葡萄酒中微量元素具有更好的效果,是測定葡萄酒中微量元素的理想方法；酒精在葡萄酒的微量元素測定中并無太大影響；葡萄酒微量元素存在結合態，即使是含雜質較少的葡萄酒也應進行消化處理，以保證檢測結果的準確性。［結論］研究可為葡萄酒中微量元素的準確檢測提供參考依據。 |
| 附 件 |
不同前處理-原子吸收光譜法測定葡萄酒中的微量元素
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