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2013年29期
電子鼻技術在復烤加料煙葉質量評價中的應用
| 作 者 | 張金林，楊明峰，薛秀云，李軍，王乃順 |
| 第一作者 | 張金林 |
| 作者單位 | 山東中煙工業有限責任公司，山東青島 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 29 |
| 發表頁面 | 11843-11845 |
| 關 鍵 字 | 電子鼻技術；加料煙葉；質量評價；感官評吸 |
| 摘 要 |
以山東和重慶煙葉為樣品，研究了電子鼻技術在打葉復烤加料煙葉質量評價中的應用。電子鼻技術評價結果表明，加料處理后SDSW01和SDSW04樣品香氣主成分改善明顯，香氣物質更加均一，SDSW05樣品香氣主成分改善明顯，均一性改善不明顯，SDSW02樣品幾乎沒有改善。評吸結果表明，加料處理使SDSW01和SDSW04樣品感官質量改善顯著，SDSW05樣品改善較明顯，協調性沒有改善，而對重慶樣品SDSW02基本沒有改善效果。香氣評價和評吸結果基本一致，說明電子鼻技術可以在加料煙葉質量評價中得到廣泛應用。 |
| 附 件 |
電子鼻技術在復烤加料煙葉質量評價中的應用
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