,歡迎光臨365bet雜志社官方網站！
稿件查詢：
2013年34期
武夷巖茶烘焙技術
| 作 者 | 劉寶順，潘玉華 |
| 第一作者 | 劉寶順 |
| 作者單位 | 武夷山市幔亭巖茶研究所，福建武夷山 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 34 |
| 發表頁面 | 13385-13386 |
| 關 鍵 字 | 武夷巖茶：烘焙技術：燉火：火功 |
| 摘 要 |
武夷巖茶的烘焙技術性強，是形成巖茶特有香氣和獨特的茶湯口感風韻的關鍵工序。較為系統地介紹了武夷巖茶的烘焙技術、燉火原則及火功與巖茶品質風味的關系，旨在為武夷巖茶的加工提供實踐經驗。 |
| 附 件 |
武夷巖茶烘焙技術
|
| 注：若需下載，請右鍵單擊另存 |
- 上一篇： 高壓蒸煮法提取玉米秸稈纖維素的工藝研究
- 下一篇： 水共沸精餾法制備無萜薄荷油的工藝研究
