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2014年13期
幾種貯藏方式對采后哈密瓜生理及貯藏品質的影響
| 作 者 | 杜娟，廖新福，楊軍，騰國玲，張敏，再吐娜 |
| 第一作者 | 杜娟 |
| 作者單位 | 新疆農業大學經濟與貿易學院,新疆烏魯木齊 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 13 |
| 發表頁面 | 4032-4035，4080 |
| 關 鍵 字 | 殺菌劑；1MCP；殺菌劑復合1MCP；哈密瓜；品質 |
| 摘 要 |
［目的］研究幾種貯藏方式對采后哈密瓜生理及貯藏品質的影響。［方法］以新疆哈密瓜西州密17號為試材,采用2~4、4~6、6~8、8~10 ℃ 4個貯藏溫度下的殺菌劑、1MCP、殺菌劑復合1MCP技術對哈密瓜進行采后處理,定期測定哈密瓜采后貯藏期間的各項品質指標。研究幾種貯藏方式對采后哈密瓜果實可溶性固形物、硬度、電導率、丙二醛（MDA）含量及POD、SOD與CAT酶活性等的影響。［結果］不同采后處理中，6~8 ℃條件下貯藏、采后殺菌劑復合1MCP處理，CAT、POD、SOD酶活水平最高；8~10 ℃貯藏溫度下、采后殺菌劑處理，MDA含量水平最高；4~6 ℃貯藏溫度下、采后1MCP處理，質膜透性最低；2~4 ℃貯藏溫度下、采后1MCP處理，果實硬度和哈密瓜中心TSS含量水平最高。［結論］6~8 ℃貯藏溫度下對西州密17號進行采后殺菌劑復合1MCP處理,減緩了哈密瓜可溶性固形物的消耗,抑制果實的軟化,較好地保持哈密瓜的品質,有效延長哈密瓜的貯藏期。 |
| 附 件 |
幾種貯藏方式對采后哈密瓜生理及貯藏品質的影響
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