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2014年13期
桃果實后熟軟化機理分子生物學研究進展
| 作 者 | 張瑞明 |
| 第一作者 | 張瑞明 |
| 作者單位 | 河北省井陘職業技術教育中心，河北石家莊 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 13 |
| 發表頁面 | 4043-4045 |
| 關 鍵 字 | 桃；果實；后熟軟化；研究進展 |
| 摘 要 |
桃果實的成熟軟化是一個非常復雜的發育過程，其間經歷了一系列生理生化的變化，包括細胞壁的降解、乙烯的釋放以及其他的代謝變化。對桃果實成熟軟化方面的分子生物學研究進展進行了綜述，介紹與桃果實成熟軟化過程相關的細胞壁酶以及乙烯在果實成熟軟化過程中的作用，并對軟化機理進行了探討。綜合表明，果實的成熟軟化過程受多種基因調控作用的影響。對果實成熟軟化機理的探討可為果實的貯藏及加工提供理論依據。 |
| 附 件 |
桃果實后熟軟化機理分子生物學研究進展
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