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2014年19期
不同品種棗果實多糖含量分析
| 作 者 | 石浩，王仁才，龐立，仇振華，曾鄒林，劉吉凱 |
| 第一作者 | 石浩 |
| 作者單位 | 湖南農業大學園藝園林學院，湖南長沙 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 19 |
| 發表頁面 | 6370-6372 |
| 關 鍵 字 | 棗；品種；多糖 ；硫酸-苯酚法 |
| 摘 要 |
［目的］分析不同品種棗果實多糖含量，篩選多糖含量高的棗果資源，促進棗果資源的綜合開發利用。［方法］以雞蛋棗、糖棗、藥棗、長棗等16個湖南主要地方棗品種為試材，經硫酸-苯酚法對不同品種棗果實多糖含量進行了分析測定。［結果］分析表明，不同棗品種間最高與最低多糖含量相差達3.9倍，其中以小米棗和子代糖棗多糖含量最高，分別達9.75%、9.06%；母本糖棗、酸元棗、藥棗、長棗、玉泉八號和南方冬棗次之，多糖含量分別為8.82%、6.20%、5.89%、5.56%、5.54%、5.23%；而光皮棗多糖含量最低，僅為2.45%。不同棗品種間多糖含量差異較大。［結論］研究顯示，苯酚-硫酸法較為穩定，正確率和精密度高，重現性好，可作為棗多糖含量的測定方法；同時，棗具有很高的多糖加工利用價值，值得開發利用。 |
| 附 件 |
不同品種棗果實多糖含量分析
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