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2014年29期
西沙諾尼果汁總多酚含量的測定
| 作 者 | 陳建國，李雪，李金霞，梁寒峭，譚望橋，程池 |
| 第一作者 | 陳建國 |
| 作者單位 | 中國食品發酵工業研究院，中國工業微生物菌種保藏管理中心，北京 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 29 |
| 發表頁面 | 10127-10128 |
| 關 鍵 字 | 西沙諾尼；諾尼果汁；總多酚；大溪地 |
| 摘 要 |
［目的］測定我國西沙諾尼果汁總多酚的含量。［方法］采用FolinCiocalteu比色法測定了我國西沙諾尼果汁多酚的含量，并與大溪地諾尼果汁進行了比較。［結果］西沙諾尼果汁多酚含量范圍為104.07～121.39 mg/100ml，平均值為114.12 mg/100ml，大溪地諾尼果汁多酚含量范圍為96.24～134.65 mg/100ml。西沙諾尼果汁多酚含量與大溪地諾尼果汁無明顯差異。［結論］該研究為我國西沙諾尼果汁的保健功效研究和產品開發提供參考依據。 |
| 附 件 |
西沙諾尼果汁總多酚含量的測定
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