稿件查詢：
2014年29期
銅藻多糖水提法工藝優化及其抗氧化活性研究
| 作 者 | 顧麗霞，劉麗佳，何淑婷，薛露，姜露，楊玲，聞正順 |
| 第一作者 | 顧麗霞 |
| 作者單位 | 浙江海洋學院食品與醫藥學院，浙江舟山 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 29 |
| 發表頁面 | 10139-10141，10176 |
| 關 鍵 字 | 銅藻；多糖；水提；抗氧化活性；工藝優化 |
| 摘 要 |
［目的］研究銅藻多糖的水提法提取工藝，并研究其抗氧化活性。［方法］采用水提法提取銅藻多糖，研究提取時間、提取溫度和料液比等因素對多糖提取率的影響，以多糖得率為指標，通過正交試驗優化最佳提取工藝；并對銅藻多糖的1，1二苯基苦基苯肼（DPPH）自由基、超氧陰離子自由基（O-2）的清除能力及抗脂質過氧化能力進行研究。［結果］該多糖水提法提取的最優條件為料液比1〖DK〗∶20 g/ml、時間3 h、溫度60 ℃，在此條件下，銅藻多糖的提取率為4.9%；銅藻多糖抗氧化活性隨著濃度增加而增強，其超氧陰離子（O-2）和DPPH自由基清除能力、抗脂質過氧化能力分別為48.1%、38.8%、34.2%。［結論］該研究優化了銅藻多糖的提取工藝，提取的活性多糖具有一定抗氧化活性，試驗優化的工藝穩定可行，為銅藻多糖的后續研究和開發提供依據。 |
| 附 件 |
銅藻多糖水提法工藝優化及其抗氧化活性研究
|
| 注：若需下載，請右鍵單擊另存 |
- 上一篇： 響應面法優化甘麥大棗湯的提取工藝
- 下一篇： 紅芽大戟組織培養研究進展
