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2016年15期
厭氧處理對桑葉GABA含量的影響
| 作 者 | 龔鑠， 周防震 |
| 第一作者 | 龔鑠 |
| 作者單位 | 湖北民族學院生物科學與技術學院，湖北恩施 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 15 |
| 發表頁面 | 71-72，89 |
| 關 鍵 字 | 桑葉；γ-氨基丁酸；厭氧處理, |
| 摘 要 | ［目的］探討厭氧處理對桑葉中γ-氨基丁酸（GABA）含量的影響，為桑葉中功能性成分的開發利用提供參考。［方法］分別采用CO2厭氧和真空厭氧處理桑葉鮮葉，經殺青、烘干和粉碎后，利用丙酮和AlCl3去除桑葉色素，分光光度法測定桑葉中GABA的含量。［結果］未厭氧處理的桑葉中GABA含量為0.915 mg/g；而CO2厭氧處理4 h，GABA含量達到最高值1.214 mg/g；真空厭氧處理8 h，GABA含量達到最高值1.453 mg/g。［結論］一定時間的CO2厭氧或真空厭氧處理均能顯著提高桑葉中GABA含量，真空厭氧處理可得到更高GABA含量的桑葉。 |
| 附 件 |
厭氧處理對桑葉GABA含量的影響
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